Leserbeitrag von Christel Happach-Kasan

Dieser Beitrag ist eine Reaktion auf den Artikel "Die mit dem Salat tanzt", der in den "Lübecker Nachrichten" vom 29./30. August 2010 erschienen ist.   

Die Autorin zeichnet ein Zerrbild, geprägt von Sozialromantik und Esoterik und fern
der Lebensrealität.

1. Vor hundert Jahren war das Leben auf dem Bauernhof in keiner Weise in
Ordnung: Die Arbeit war knüppelhart, es gab keine Mechanisierung, Pilz- und
Insektenbefall bedrohten die Ernte und minderte deren Qualität, Pilzgifte
belasteten die Gesundheit von Mensch und Vieh. Damals lebten etwa zwei
Milliarden Menschen auf der Erde, von denen die Hälfte hungerte. 60 % der
Menschen arbeiteten in Deutschland in der Landwirtschaft, heute sind es etwa
3 %. Soll das die Zukunft sein, die wir anstreben?

2. Heute leben fast sieben Milliarden Menschen auf der Erde, und noch immer
hungern über eine Milliarde Menschen. Die massive Steigerung der Erträge ist
ein Erfolg verbesserter Anbautechnik und verbesserter Pflanzensorten. Über
100 mittelständische Pflanzenzuchtunternehmen haben in Deutschland daran
ihren Anteil, vier davon haben ihren Sitz im Verbreitungsgebiet der Lübecker
Nachrichten, zwei davon sind mehr als 100 Jahre alt. Nur eine weitere
Verbesserung der Erträge, der angebauten Pflanzensorten kann den Hunger
auf der Erde mindern.

3. Natürlich kann man die Vererbungsgesetze des Mönches Gregor Mendel aus

ideologischen Gründen für ungültig erklären. Aber sie gelten dennoch.
Hybridsorten bringen Vorteile für Landwirte, Pflanzenzüchter und Verbraucher.
Deswegen setzen sie sich durch. Bestes Beispiel ist der Raps: Vor 60 Jahren
lieferte er ein minderwertiges Öl, der Rapskuchen war giftig. Heutiger so
genannter Doppelnullraps liefert ein ernährungsphysiologisch hochwertiges
Öl, der Rapskuchen ist wertvolles Tierfutter und er wird in Hybridsorten
angebaut.

4. Luc Gnacadja, Chef der UNCCD (Konvention der Vereinten Nationen zur
Bekämpfung der Wüstenbildung), fordert eine zweite Grüne Revolution und
die Nutzung der Gentechnik, um trockenheitsresistente und salztolerante
Sorten zu erzielen. Die Wüstenbildung schreitet voran. Um sich dieser
Herausforderung zu stellen, braucht die Landwirtschaft neue Sorten, deren
Züchtung durch die Gentechnik unterstützt werden kann.

5. Die Qualität unserer Lebensmittel ist sehr hoch. Das Lebensmittelmonitoring,
das vom Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
durchgeführt wird, beweist dies. Ernährungsprobleme entstehen durch die
Auswahl der Lebensmittel, durch das Essen von zu energiereichen
Lebensmitteln bei geringer Bewegung und nicht durch die Qualität der
Lebensmittel.

Die Lehren Rudolf Steiners können zur Erlösung heutiger Probleme von Ernährung
und Welternährung nichts beitragen. Wer an die Wirkung des Suds von vergrabenen
Kuhhörnern auf Pflanzen glaubt, glaubt auch an den Weihnachtsmann. Das ist ein
Schritt in die Zeit vor der Aufklärung.

http://www.happach-kasan.de/

Leserbeiträge geben die Meinung des jeweiligen Autors wieder. Ökowatch ist es nicht in jedem Falle möglich, die getätigten Aussagen zu prüfen.